Yucatán: En coordinación con la estrategia de prosperidad compartida que impulsa la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
El Gobernador Joaquín Díaz Mena abre nuevas oportunidades de negocio para emprendedoras y emprendedores yucatecos.
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Con el objetivo estratégico de fortalecer las cadenas de valor locales, incrementar los ingresos de los pequeños productores y garantizar la creación de empleos dignos y bien remunerados, el Gobierno del Estado puso en marcha el Encuentro de Negocios del Instituto Yucateco de Emprendedores y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados: Impúlsate Edición Restaurantes.
La iniciativa busca articular la capacidad productiva de los emprendedores yucatecos con la alta demanda de insumos de la industria gastronómica regional, en consonancia con el modelo de prosperidad compartida promovido a nivel federal por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
El recinto del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI sirvió como marco para este espacio de vinculación comercial, en el que convergieron más de 150 emprendedoras y emprendedores locales con representantes de 130 empresas compradoras del sector restaurantero, concretando una agenda superior a las 600 citas de negocios directas destinadas a colocar insumos locales en los establecimientos gastronómicos de la entidad.
Un encuentro estratégico para integrar a los productores locales con la industria gastronómica
Durante la apertura formal de los trabajos, el Gobernador Joaquín Díaz Mena destacó que la consolidación de alianzas entre el sector público, las cámaras empresariales y los productores independientes constituye el motor primordial para detonar un crecimiento económico con impacto social directo en los hogares yucatecos.
“Queremos invitar cordialmente a las y los restauranteros a convertirse en los principales embajadores de la riqueza de Yucatán. Cada ingrediente local que entra a sus cocinas cuenta una historia de esfuerzo, identidad y amor por nuestra tierra. Consumir lo hecho en Yucatán no solo fortalece de manera sustancial nuestra economía interna, sino que preserva nuestras tradiciones culinarias y abre oportunidades reales para nuestras emprendedoras y emprendedores”, manifestó el Gobernador.
El mandatario enfatizó que el espíritu del Renacimiento Maya parte del principio de que el desarrollo económico no debe quedarse en unos cuantos sectores, sino distribuirse equitativamente en toda la geografía estatal, permitiendo que la producción del campo y de las microempresas urbanas llegue a las mesas de los restaurantes más importantes del estado.
Plataforma digital Impúlsate: Tecnología para democratizar las oportunidades comerciales
Por su parte, el director general del Instituto Yucateco de Emprendedores, Salvador Vitelli Macías, explicó que la política económica de la presente administración concibe el crecimiento no solo como una cifra estadística, sino como una herramienta para generar bienestar social tangible. En este contexto, destacó el lanzamiento y puesta en marcha permanente de la plataforma digital Impúlsate.
Esta herramienta tecnológica funciona como un catálogo dinámico y un directorio de vinculación entre proveedores locales y grandes compradores. Su propósito es eliminar intermediarios innecesarios, visibilizar el catálogo de productos elaborados en la región y permitir que las micro, pequeñas y medianas empresas cierren acuerdos comerciales sostenibles a largo plazo.
Sustitución de insumos foráneos: Reducción de costos y dinamismo económico en el estado
En su intervención, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación Yucatán, Israel López García, afirmó que cerrar la brecha logística entre quienes producen alimentos o insumos en la entidad y los restaurantes locales beneficia directamente la rentabilidad del sector gastronómico.
| Indicador Estratégico | Cifra u Objetivo | Impacto Esperado |
| Emprendedores Participantes | Más de 150 productores | Acceso a mercados de mayor volumen e ingresos. |
| Empresas Compradoras | Más de 130 firmas restauranteras | Diversificación de proveedores e insumos de calidad. |
| Citas de Negocio Agendadas | Más de 600 reuniones cara a cara | Sustitución de productos foráneos por proveeduría local. |
| Herramienta Tecnológica | Plataforma Digital Impúlsate | Vinculación comercial permanente B2B sin costo. |
López García enfatizó que cada producto yucateco que logra sustituir a una mercancía traída de otros estados o del extranjero se traduce en una reducción de costos de flete para las cocinas locales, al tiempo que inyecta capital directamente a la economía de los municipios y comisarías de Yucatán.
Reconocimiento empresarial y alianzas institucionales en el sector gastronómico
En el marco de la jornada, se otorgó una distinción especial a la delegación estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados por su participación e impulso al desarrollo logístico de la Olimpiada Nacional 2026, así como por su compromiso permanente con la innovación gastronómica y el fomento al espíritu emprendedor.
Al evento asistieron personalidades de la función pública y el sector privado, entre ellos el director general de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte, Rommel Pacheco Marrufo; el presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Yucatán, José Enrique Molina Casares; la diputada local Naomi Peniche López; el diputado federal Óscar Brito Zapata; la secretaria de Pesca y Acuacultura Sustentables, Lila Frías Castillo; y el secretario de Desarrollo Rural, Edgardo Medina Rodríguez, reafirmando el respaldo multidisciplinario a las políticas de fomento al empleo en Yucatán.
